Restaurant : contact
Le concept
Entre le restaurant à thème et le salon de thé, le Bateau Chocolaté a pour mission de vous emporter dans un cocon hors du temps et du brouhaha de la ville.
Abandonnez vos idées sombres sur le quai et détendez-vous au son de la biguine, du zouk, du chouwal bwa ou autres rythmes chaloupés. Laissez-moi vous emmener dans un voyage que j’ai commencé il y a plus de vingt-cinq ans.
D’origine belge, je ne connaissais rien des Antilles et encore moins de la culture créole, mais une étrange inconnue m’a proposé un poste de gérante d’un restaurant à Fort de France. Et pourquoi pas ? J’y ai découvert un autre monde, tellement loin de ce que j’avais vécu auparavant… c’est cette aventure que j’ai envie de partager avec vous. Pas de cliché, mais une évasion toute en douceur vers un monde d’épices et de fleurs colorées.
La cuisine créole est la résultante simple, sans artifice, d'une rencontre des peuples issus de l’esclavage. Des grillades épicées des Indiens caraïbes en passant par le Calalou africain, la Brandade de Morue française ou le Colombo indien, c'est toute une palette gastronomique que compose cette cuisine dont l’art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi de son histoire tragique mais pas irréversible. La culture créole porte un énorme message d’espoir. D’une condition inhumaine peut naître une culture riche, variée et joyeuse.
Anne Saint-Prix
| Entrées | |
|---|---|
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Trio de boudins créoles et chutney de mangue |
8€ |
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Bol d’accras de morue & légumes, sauce créole (10pièces) |
9€ |
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Féroce avocat (Emietté de morue et purée d’avocat, manioc, ail et piment) |
9€ |
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Trio des Iles : 3accras de morue, 2boudins, pilon de poulet boucané |
9€ |
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Tataki de thon et meli-mélo de crudités |
10€ |
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Découverte Végétarienne : |
12€ |
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Salade Caraïbe : Crudités, samoussas légumes (2), accras de morue(4), noix de cajou (Laitue, tomate, cœur de palmier et avocat) |
14€ |
| Portion Alloco | 3€ |
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Frites de patates douces |
5€ |
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Frites de pomme de terre |
3€ |
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Entrées à partager : Grande assiette au centre de la table composée d’un assortiment de nos différentes spécialités permettant de découvrir notre cuisine en toute convivialité. *Sur un minimum de 4 convives |
9€* / pers. |
| Plats | |
|---|---|
| Rougail saucisses, riz créole et haricots rouges | 17€ |
| Colombo de poulet, mijoté de courgette & aubergine et riz blanc | 19€ |
| Poulet boucané & sauce chien, gratin de banane plantain et salade verte | 20€ |
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Trio de légumes farcis : |
18€ |
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Tagliatelles aux crevettes et lait de coco |
22€ |
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Jambalaya de Louisiane : Plat cajun mijoté à base de riz, poulet, écrevisses et chorizo |
23€ |
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Filets de rouget grillés, sauce chien, riz et purée de patate douce |
25€ |
| Assiette végétarienne : Spirale feuilletée aux épinards et fromage fondu, frites de patate douce |
14€ |
| Assiette créole : Accras (4), boudins(2), samoussas(2), achards de légumes, poulet boucané, alloco et rougail saucisses |
25€ |
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Bokit Poulet boucané, crudités, emmental et frites de patates douces, boisson sans alcool |
15€ |
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Bokit Morue et féroce d’avocat, laitue, tomate, frites de patate douce, boisson sans alcool |
15€ |
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Bokit Végétarien (Laitue, tomate, achards de légumes et avocat), frites de patates douces et boisson sans alcool |
15€ |
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* Pain frit et farci, typique de Guadeloupe Esprit ‘Fast Food ‘ antillais |
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| Desserts | |
|---|---|
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Blanc manger coco |
6€ |
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Salade de fruits frais |
6€ |
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Fondant chocolat noir et crème anglaise |
7,50€ |
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Fondant chocolat blanc & coco, nappé de chocolat noir |
7,50€ |
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Crème brûlée pistache, crumble de pistache |
8€ |
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Gaufre de Liège et pâte à tartiner spéculoos |
8€ |
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Cake sans gluten: Pistache/Framboise ou chocolat |
8,50€ |
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Tiramisu aux fruits exotiques |
8,50€ |
| Café ou Thé Gourmand (Sélection de mini-desserts) | 9€ |
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Gâteau Végan à la banane |
9€ |
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Tarte fine mangue et passion |
9€ |
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Gâteau à la patate douce et sa boule de glace pacane |
9€ |
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Coupe fraîcheur : 3 sorbets exotiques et fruits frais |
10€ |
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Coupe Glacée Gourmande aux 3 chocolats |
10€ |
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Suppléments à 1€ : Crème Fouettée, fruits frais ou nappage chocolat |
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NOS FORMULES |
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FORMULE VITE FAIT : 1 boisson sans alcool (excepté les Virgin Mojito & Pina) |
9€ |
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FORMULE BOKIT : Pain frit et farci, typique de Guadeloupe : 1 bokit + 1 frite de patate douce + 1 boisson sans alcool |
15€ |
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MENU ENFANT : Jus de fruits, poulet pané aux corn flakes + frites, 1 boule de glace MENU ADO BOKIT : Cocktail de fruits ou Sodas, mini bokit jambon/fromage/ketchup + frites, floup ou 2 boules de glace |
10€
15€ |
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FORMULE PETIT DEJEUNER EN BUFFET : |
Adulte 17€ Enfant 9€ |
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FORMULE BRUNCH : |
Adultes 38€ Enfant 25€ |
| Boissons sans alcool | |
|---|---|
|
Coca, Coca zéro, Orangina, Sprite, Ginger Beer : 33cl |
5€ |
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Ordinaire 33cl : Limonade aromatisée à l ‘Anis |
5€ |
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Vitamalt 33cl : Classic, Gingembre ou Coco/Hibiscus |
5€ |
|
Royal soda Grenadine, banane ou Kampane : 50cl 5€ |
5€ |
|
Hibiscus ou Gingembre/citron ou canne à sucre 25cl |
5€ |
|
Thé glacé artisanal à la pêche 25cl |
4€ |
|
Jus de pomme, ananas, banane, litchi, orange ou goyave 25cl |
3€ |
|
Cocktail de fruits exotiques 33cl |
5€ |
|
Virgin Pina Colada ou Mojito (non compris dans les formules bokit) |
7€ |
|
Nous n’avons pas d’eau potable au robinet Eaux minérales 50cl, plate ou gazeuse ; ou Perrier 33cl |
3€ |
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Eaux minérales 1L, plate ou gazeuse |
5€ |
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Verre d’eau minérale ou sirop menthe, grenadine, fraise, pêche |
1€ |
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Expresso, décaféiné, allongé ou crème |
3€ |
|
Thés ou infusions |
4€ |
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« Thé Pays » : Infusion à base de citronnelle, brisée et atoumo |
4€ |
|
Chocolat chaud Martiniquais : Chocolat au lait, sucré, aux épices douces |
5€ |
| Boissons alcoolisées | |
|---|---|
|
Kir cassis ou pêche 12cl : |
6€ |
|
Ti-punch 4cl Clément (Rhum 50°, sucre, citron) |
6€ |
|
Ti-punch 4cl Neisson (Rhum 55°, sucre, citron) |
7€ |
|
Punch coco, punch cacao ou punch café 12cl, +/- 18° |
6€ |
|
Punch Alexandra (Rhum, lait de coco, grenade) 12cl, 18° |
6€ |
|
Planteur 33cl (Rhum et jus de fruits exotiques, 15°) |
10€ |
|
Schrubb 8cl (Rhum, Orange & épices, 35°) |
8€ |
|
Rhum arrangé 4cl 35° |
8€ |
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Découverte de la Réunion : 4 rhums arrangés à découvrir |
18€ |
|
Piña Colada ou Mojito, 25cl, 15° |
10€ |
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Mojito ‘Passion’ , Mojito ‘Gingembre’ ou Blue Paradise 25cl, 15° (Rhum, Curaçao, jus d’ananas, crème coco) |
12€ |
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Sweet Banana 12cl, 25° |
11€ |
|
Parfums d’Asie (Rhum, liqueur de litchi, jus de litchi et ananas) 12cl |
11€ |
|
Bière Lorraine Blonde (33cl, 5°) Origine Martinique |
5€ |
|
Bière Lorraine Ambrée (33cl, 6°) Origine Martinique |
6€ |
|
Bière Despérado 33cl/5,9° Origine Mexique |
6€ |
|
Rhum Vieux Clément V.O. 3ans d’âge 4cl, 40° |
7€ |
|
Rhum Vieux Clément Hors d’Age 4cl, 44° |
25€ |
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Coupe de Champagne Brut ‘François Denizon’ 12cl, 12° |
12€ |
CARTE DES VINS
| Verre | 37,5cl | 75cl | ||
| Vins Blancs | Chardonnay, Ecoterra. Vin Bio | 5€ | 22€ | |
| Bourgogne Aligoté | 6€ | 15€ | 28€ | |
| Centre Val de Loire : Menetou Salon | 28€ | |||
| Côte de Provence : Château Ste Croix/Cuvée Acacia | 30€ | |||
| Vins Rouges | Côte de Blaye | 6€ | 27€ | |
|
Brouilly : Château des Tours |
6€ | 15€ | 28€ | |
|
Côtes du Rhône : Les Grès de Gayanne |
25€ | |||
|
Côte de Provence : Ch. Ste Croix/ Cuvée des Anges |
35€ | |||
| Vins Rosés |
Côte du Rhône : Tavel A.O.C. |
5€ | 27€ | |
|
Côte de Provence : Ch. Ste Croix/ Charmeur |
6€ | 30€ | ||
| Champagne brut |
François Denizon, brut |
60€ | ||
|
Moët & Chandon, brut |
95€ |
Formule Vite Fait : 8,50€
Servie entre 10h et 17h
En dehors de ce créneau horaire facturation à la carte
Une boisson :
Café, Thé, Chocolat chaud aux épices,
Cocktail de fruits exotiques ou sodas
+
Un gâteau :
Blanc Manger coco OU Crème caramel
Fondant : Chocolat noir OU Blanc & Coco
Crêpes à la Goyave ou Chocolat ou Spéculoos
Gâteau Végan à la Banane
Assortiment de 3 macarons
Cake sans gluten : Chocolat ou Framboise/Pistache
Gâteau à la Patate douce
Glaces et sorbets : 2 boules au choix
FORMULE PETIT DÉJEUNER EN BUFFET :
Le week-end de 10h à 16h
Adulte 17€ | Enfant 9€
Contenu du buffet :
Café, thé, Chocolat chaud, cocktail de fruits
Baguette, brioches, pain complet, madeleine,
Viennoiseries, feuilleté aux fruits exotiques,
Fruits frais, yaourt vanille, céréales, confitures et pâtes à tartiner
FORMULE BRUNCH :
Le week-end de 10h à 16h
Adultes 38€ | Enfant 25€
Buffet petit déjeuner (voir ci-dessus)
+ 1 apéritif au choix à la carte
+ 1 grande assiette salée au choix :
US: Œufs, bacon, galette de pomme de terre, pancakes, mini burger au porc
ou
CREOLE : Accras, boudins créoles, samoussas, poulet boucané, alloco, achards de légumes et mini rougail saucisses
+ 1 dessert au choix à la carte
CARTE DES GLACES ET SORBETS
Chocolat noir, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Café, Vanille,
Pistache, Vanille Pacane Caramel, Rhums Raisins, Gingembre
Citron vert, Noix de coco, Mangue, Fraise, Banane
Floup : Coco, Grenadine, Barba à papa ou Cacahuète 3€
PETIT DÉJEUNER OU BRUNCH À LA CARTE :
2 œufs au plat : 6€
2 œufs au plat + 1 galette de pomme de terre : 8€
2 œufs au plat + 1 galette de pomme de terre + bacon : 10€
Toast à l’avocat, saumon fumé et fromage frais : 18€
Assiette brunch US : 22€
2 œufs, pomme de terre, bacon, pancakes au sirop d’érable & mini burger au pulled pork